炒米机、冻米糖炒米机、香来尔(多图):
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炒米制作方法编辑炒米的制作工艺,说起来也不难。选用上等糯米,先用开水浸泡,待其谷子(米粒核心部位)发软,能掐动,便用竹箩或簸箕捞起来,用大量冷水冲,米花糖炒米机,洗清米粒外围,防止互相粘连。等水分沥干,便可下锅炒作。关键在于两点:其一,开水浸泡时间不能太长,米花酥炒米机,也不能太短。时间长了,把米粒全部泡化了,成了一个粑,只好磨成糯米淀粉了;时间短了,米谷子未软,炒出来吃不动。其二,锅下的火力要恰到好处,火大了,把米炒焦了,吃起来有煳味;火小了,炒出来发僵吃不动。炒作用大铁锅,以竹子枝丫扎成扫帚形状,便于米粒翻动。锅里放入菜油,油热后下米,在大火的威力下,众多米粒在锅中竞相跳动、蹦高,宛如一场精彩的比赛,令人目不暇接且油香扑鼻。为了保证“比赛”秩序,每次下锅米量大约在二至三两(常用寿碗半碗),视锅的大小而定。近些年,人们生活富裕,炒米已成为日常小吃。在古城安庆,到处可见小摊贩卖炒米,而且出现了“炸米”,即米不炒改用油炸熟。炸米操作简单,价格又贵几毛钱,故商家乐此不疲。
炒米和炒过的姜,荔枝干,一起煮。看起来像泡饭。它热量高,营养也高,有助于产后的身体恢复,也比较好产奶水。当然,吃后有饱腹感,一般做正餐来用。



该机器适用于阴米、苦荞茶、糯米、微膨化的产品炒制,冻米糖炒米机,进料后自动炒制,自动与沙、盐分离,沙、盐自动回炒锅。炒锅配有变频器,炒米机,可调快慢。炒制温度可调。省工省时,炒制食品质量稳定,是米花糖厂企业的福音。
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